澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站夏天少吃菠菜韭菜多吃它全身是宝可惜很多人

　　澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站夏天少吃菠菜韭菜多吃它全身是宝可惜很多人当草做汤真香雨水充沛的夏天，使得许多夏季时令的瓜果蔬菜生长旺盛，不管是菜园里自家种的，还是野菜生长的山野菜，个个都争先恐后地往上窜，真的是一天一个样。

　　在农村有一种夏季很受人们的欢迎的野菜，名字叫“扫帚草”，你吃过吗？扫帚草是一种常见的夏季野菜，它也叫扫帚苗，学名叫“地肤”，扫帚草结出的种子是民间常见的中药材“地肤子”。它长得就像一把倒扣过来的扫帚，而且成熟的植株晒干以后，也可以用来做打扫庭院的扫帚，因而得名“扫帚草”。

　　扫帚草在农村遍地都是，路边、田间地头、甚至房前屋后都可以见到它的身影，是纯天然无污染的绿色野菜澳门新葡萄新京6663。扫帚草的食用和药用价值都极高，在李时珍的《本草纲目》中就有关于它的记载。它含有丰富的胡萝卜素、维它命和粗纤维等多种营养物质，具有清热解毒、明目去火、祛风止痒等功效，被人们誉为“野菜之王”。

　　扫帚草刚长出的嫩叶和幼茎掐下来后可以食用，可以做汤、凉拌、烙菜饼或蒸着吃，夏季气候炎热出汗多，平时适合多喝一些汤汤水水为身体及时补充水分，所以每到夏天，我都喜欢用扫帚草来给家人做汤喝，鲜美又营养，大人孩子都喜欢，一起来看看吧：

　　1.摘取鲜嫩一些的扫帚草嫩茎和叶子，先用流动的清水冲洗几遍后，再放到淡盐水中浸泡片刻。因为扫帚草生长在野外，叶片上难免会有虫子或虫卵，淡盐水浸泡可以杀菌去虫卵。

　　2.大约浸泡十几分钟后，将扫帚草控水捞出，然后起锅烧水澳门新葡萄新京6663，水开后少加一点盐和食用油，把扫帚草放入锅中焯烫一下，时间不必太久，待水再次沸腾时即可捞出，然后快速将其放到凉水中降温，这样可以使扫帚草颜色保持翠绿。另外澳门新葡萄新京6663，焯水还可以去除扫帚草青涩的异味和其中所含的草酸。

　　然后取小半碗花生米，用蒜臼子捣碎或是放在菜板上，用刀拍成花生碎，再起锅加油，凉锅凉油放入花生碎，小火不停地翻炒，炒至花生碎变色并出香味后，倒入切好的扫帚草，大火翻炒片刻后加入一碗凉水，将其烧开。

　　5.水开后继续煮30秒，然后将火调小，将鸡蛋液转圈淋入锅中，待蛋液凝固成漂亮的蛋花时再转大火，然后开始调味：加入一匙食盐、适量胡椒粉、少许鸡精和香油，搅拌均匀后就可以关火出锅了，美味即成！

　　扫帚草这样做汤，汤鲜味美，特别是还加入了花生碎，鲜中带香，越喝越好喝，根本就停不下嘴，我一次能喝两碗，全家人都喜欢！

　　我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！