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　　澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站刚创业开了间水果档。卖不完烂果太多请问一下水果要怎样存放？6.用包装后的水果以整齐有序的方式排列，层次堆叠，整齐有序，大小果分级陈列，整体布置上色彩搭配鲜明，视觉上整齐有序。

　　对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的我们可以采用物理降温法延长其保鲜时间澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站，可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。像荔枝、杨梅等

　　对于有些怕“冷”又怕空气的水果，比如香蕉就不能采用低温保鲜的，如果放到冷柜里是很容易变黑的，我们可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。

　　可能有些人还不知道，腐烂变质后的水果如果不及时挑出来，它会把腐烂“传染”给周围的水果的，所以店主一定要让店员多留心，一但发现有坏的果子立马挑出，以防传染给好果子。

　　对于容易保鲜的水果，一般只要用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了，如果店面足够大，冷库也够大，也可以在用保鲜腊包好后放在冷库里，这样保鲜时间更长。

　　如果不想用保鲜膜，那么买一些可以食用对无害的保鲜剂喷洒在水果表面，可以在水果表面形成一层与空气隔离的保护膜，也可以达到保鲜的效果。

　　对于水果店来说，一次进货量不易太多，自己一天的销量有多少要做到心中有数。不好存放的进2－3天的量就可以了，好存放的可以稍微进的多一些，这样水果的新鲜就能保证了。

　　卖水果这种新鲜货品，不好的（不好看的和不是很新鲜的）一定要自己挑出来澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站，想办法先卖掉，这些能卖掉，赚的钱肯定会多很多，如果卖不掉就只有扔了，所以说这些是纯利润。

　　开水果店就是为了赚钱，如果我们的坏果太多，那我们的成本肯定会太高，然后会导致亏本。如果把这些水果能够处理掉，哪怕是按成本价处理掉，我们就是赚的。

　　第一个也就是能快速处理水果的方法，就是找一个自助餐饭店。现在每一个自助餐饭店都会提供水果，而且都是切碎的切好的小块水果，有的甚至会提供榨汁。自助餐要控制成本，他肯定会买低价位的水果。这个是消耗临期水果最快的办法。

　　如果一时无法提供合作，可将水果削皮去核切成小块儿澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站，做成果盘去卖。然后大客户可赠送。也可上外卖。这一类在网上做外卖很好卖。

　　如果只有一些少量的，可及时把它挑出来做特价处理，这样又能吸引人气，带动人流量又能回本。这是最好的选择。