澳门新葡萄新京6663记者探访瓜果保鲜奥秘：木瓜保鲜35天口感不变

　　澳门新葡萄新京6663记者探访瓜果保鲜奥秘：木瓜保鲜35天口感不变南海网海口12月12日消息(南海网记者 杨隽莹)木瓜保鲜超过35天能口感不变？不加硫化处理的情况下荔枝保鲜能达到90天？提取水果的肉类汁，还能不牺牲的味道和风味？ 12月12日下午，“百家网媒看海南第二季2013全国重点网络媒体冬季海南行”30余名记者编辑走进“海南热带水果的加工交易中心”海南力合泰食品有限公司，参观、采访这家专门为食品厂、超市等生产鲜果粒、分切包装蔬菜的企业，一探瓜果经深加工却不变口感的奥秘。

　　传统以来，蔬菜、水果在中转运输及存放过程中腐烂变质带来的损失很大，怎样能让原产地生产的水果蔬菜漂洋过海还不腐烂？很多人一定会回答“冷藏”。没错，冷藏是现今水果蔬菜保鲜必经的一道程序，这个在加工行业中称为“冷链物流”，即生产、储藏、销售全程处于低温。

　　但如何让冷藏的果蔬既保存长久又不改变口感澳门新葡萄新京6663，这个技术性的问题就交由海南力合泰食品有限公司来解答了。

　　12日下午，全国网媒记者编辑走进了力合泰公司的加工车间，只见工人们戴着统一的手套和口罩，清一色“白大褂”工作服装扮，娴熟地检查菠萝是否新鲜，然后动作麻利地去皮、切块。“我的产品在这里进行初加工后，送到里面的无菌处理深加工车间，然后送入急冻室冷藏，就可以对外销售了”该公司负责人赵发贵介绍说，“像大家都知道的肯德基、满记甜品、伊利、蒙牛等所用的水果粒都是由我们公司配送的。”

　　赵发贵的话在网媒记者编辑中又引发一轮小惊叹，“原来我们在甜品里吃到的和牛奶里喝的果粒是这样生产出来的。”来自千龙网的主编王芳说。

　　据介绍，海南力合泰食品有限公司是海口市农产品深加工及冷链物流体系的代表企业，在果蔬加工领域的很多方面都占据行业领头的位置澳门新葡萄新京6663，公司占地52亩，年保鲜加工能力1万吨，公司现有冷库3000吨，并拥有果蔬采后处理生产线条、果蔬专用贮藏加工仪器设备几十台并有3000吨的保鲜冷库和有价值200万元的真空预冷设备等。

　　随后，网媒记者编辑们还品尝到了刚从零下18摄氏度的中温库中拿出来解冻好的芒果粒和各色水果，“这芒果果粒跟在街上买的新鲜的味道一样！根本吃不出是冷冻过的！”网媒记者们纷纷夸赞到。耐储存、味道鲜！正是海南力合泰食品有限公司的产品得以配送、华润万家、卜蜂莲花等大型商超，以及得以定向为海口香格里拉大酒店等多个五星级酒店提供个性化定务的原因。

　　除了芒果、菠萝、木瓜等海南常见的热带水果类型，海南力合泰食品有限公司共为消费者提供200多个果蔬产品、40多个肉类产品，2012年内贸配送业务销售额超过5000万元。目前，力合泰的产品已经大规模进入国际高端市场，得到了国际市场的广泛认可，年直供美国主流超市自有品牌果蔬产品1万吨左右。

　　“百家网媒看海南第二季2013全国重点网络媒体冬季海南行”30余名记者编辑走进“海南热带水果的加工交易中心”海南力合泰食品有限公司，品尝特色热带水果（南海网记者 张茂 摄）

　　“百家网媒看海南第二季2013全国重点网络媒体冬季海南行”30余名记者编辑走进“海南热带水果的加工交易中心”海南力合泰食品有限公司，品尝特色热带水果（南海网记者 张茂 摄）

　　“百家网媒看海南第二季2013全国重点网络媒体冬季海南行”30余名记者编辑走进“海南热带水果的加工交易中心”海南力合泰食品有限公司澳门新葡萄新京6663，品尝特色热带水果（南海网记者 张茂 摄）

　　海南热带水果的加工交易中心海南力合泰食品有限公司车间，工人在进行菠萝加工（南海网记者 张茂摄）

　　百家网媒看海南第二季2013全国重点网络媒体冬季海南行记者编辑合影（南海网记者 张茂 摄）