澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站《创赢青春》秦文：九代传承匠心创新赢未来

　　澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站《创赢青春》秦文：九代传承匠心创新赢未来孔笑笑：秦老太品牌作为济南市老字号企业，在全省乃至全国都享有很高的知名度，秦老太这个品牌当初是怎样创建的？

　　秦文：我们公司是93年成立的，是我的大哥秦笛创立的。实话说是因为穷创立的，大哥当年大学毕业后分配到了国营单位工作，他不甘庸碌，想着以后结婚可能连个房子都没有，就这样一个现实又朴素的动机，让他想起来把家里祖传的茶汤推向市场。为了纪念奶奶的传承之恩，就把公司名和品牌名都命名为“秦老太”。我们是吃着奶奶做的茶汤长大，觉得这就是家庭生活的一部分，没觉得它神奇，但推向市场以后受到了消费者的追捧，尤其是后来我们申请非物质文化遗产，在梳理传承家谱的过程中才发现茶汤熠熠生辉！到现在已经是九代传承茶汤技艺。

　　孔笑笑：秦老太食品有限公司是中国冲调养生食品行业的一颗璀璨之星。从1993年创建公司并以茶汤起家，到现在发展为涵盖有八大系列的90余个单品，26年不断成长壮大，这中间秦老太是怎样把握机遇进行产品转型升级的？

　　秦文：咱们中国改革开放41年了，食品工业的发展和国家的发展也是一脉相承，从原来老百姓最基本的吃饱，到后来吃好、吃健康，现在有个概念叫“五好产品”，消费者要求这个产品好吃、好看、好玩、好营养，还要好卖，可以看出消费者对食品的要求越来越高。所以仅靠一个茶汤已经不能满足消费者的需求，后来我们又研发了红枣银耳羹等功能性产品，到现在我们在做代餐谷物粉，现在是吃饱了又要瘦身的时代！我们公司的发展之路，一直是和国家政策，和老百姓的生活水准的提高息息相关。

　　孔笑笑：秦老太品牌最早一直专注做线下传统渠道，精耕核心区域曾经是一个阶段的经营理念，当时为什么会坚定这样的思路？那现在的经营理念是否发生了变化？

　　秦文：企业发展首先要明白自己的定位，创业初期我们先做聚焦，做出核心区域，然后往全国市场去铺开，市场铺开以后，就是考验你的管理能力。比如原来我们能把产品销售到新疆，云南等一些偏远地区，但后期随着物流成本的上升，管理半径就达不到了，就开始做精耕市场，把山东作为一个核心区域，辐射天津、北京，华东和华北这些市场。现在是互联网时代，共享经济时代，物流成本可以通过ome去解决了，我们现在在做社交电商等新兴渠道，只要有消费者聚集的地方，我们就要去链接、做好服务。

　　秦文：毋庸置疑，在互联网时代应该是电商。因为职业特性我会经常逛超市，但是躺在家里，刷刷手机就能买东西的感觉会更爽。尤其天热，停车又不方便，消费者追求便捷，这也是现在“懒人经济”比较火的原因吧。

　　秦文：现在全社会都在谈以人为本，我觉得目前用“管理”这个词管理员工不合时宜了。因为现在90后00后，不喜欢束缚，我们公司目前用的模式叫“共享/分享”。就是把所有的经营单元拆小到这个人能自己负责，让他去负责一个模块并赋予责任，在项目盈利的状态给他分红。这也是现在流行的阿米巴经营模式。我自己这些年最大的心得就是在共享的基础上喜欢分享。小的时候看见好吃的就想着让家人吃，现在有了企业，心里会想着自己的员工，我喜欢旅游，所以每年我们公司都组织员工出国澳门新葡萄新京6663，让大家开阔眼界。今年端午节期间我们员工去的日本，回来后大家对日本食材的考究，对整个日本社会的人文环境感触很大，纷纷表示要学习并转化到工作中。我觉得效果非常好。

　　孔笑笑：任何品牌想要长远的发展下去，其中关键的一点就是：一定要抓住年轻消费者的心，而茶汤、秦老太这些名字听起来有一定的年龄距离感，您觉得秦老太应该怎样拉近跟年轻消费者的距离？

　　秦文：我感觉好多的老字号都在拼命的扮嫩吧。我们公司也是老字号，在一次全国老字号会议上，我说老字号到底对企业来说起什么作用？老字号是用来纪念或者是挂在墙上的吗？咱们再看世界上的奢侈品，比如lv，是百年企业，但大家对它的印象都是时尚。咱们中国一提老字号就感觉像老古董，好像和年轻人都绝缘了，但是老外的老字号为什么总是引领潮流。实际上能够活下来的企业，它都是能够为当下人服务的。所以我们这些年讨好年轻人，做瘦身产品也是为了迎合年轻人的需求。我们企业的茶汤已经传承了九代，如果年轻人不喜欢或者不能迎合他们的一些消费需求，你怎么存活？所以我们现在在产品的研发工艺上，要保留老祖宗的一些好的技艺理念，我觉得老字号是用来维护产品质量的，用我们的老方子，高品质去做，你的包装形式，你的推广方式必须要有创新。比方从抖音上去发布，从小红书上去做，都是为了和当下的年轻人去对接，所以老字号有坚守传承和需要创新的地方。

　　孔笑笑：很多人认为冲调养生行业进入门槛比较低，但是秦老太在企业一开始就确立了以传统配方与现代科学工艺相给合的研发思路，在这方面您是怎样做的？有怎样的成果？

　　秦文：应该说最早的食品工业都是从家里厨房开始的，我记得最早做茶汤的时候，先在厨房里拿铁锅一锅锅地炒，后来考虑如何量产，怎么去做到工业化。当时食品机械工业很不发达，找不到现成的设备，需要自己去研制，当时我们的设备几乎都是自己研制的，比如洗米机，小米会有杂质沙子，总不能人工一粒粒挑选。我哥哥在机械方面很有天赋，他自己研制了洗小米的设备。后来随着食品工业的发展，设备也越来越多，不管是现代的或者是传统的，只要对品质有帮助的我们就用。现在我们用泉水润米，九级往复磨制，用铁锅炒制这些核心工艺，都一直围绕着传统手工去做，我们有将近30项专利，都是围绕着品质去做的。

　　孔笑笑：作为一名女企业家，又从事了这样一项与吃有关的养生行业，在创业过程中您有什么心得和收获？

　　秦文：我自诩说我是九代传承的吃货，从小就喜欢吃。记得小学看《红楼梦》，别的没记住，就记住他里边的茄子了。小时候就喜欢比着菜谱做饭。我的第一份工作是在康师傅，康师傅也是与吃有关的，再后来自己从事这个事业。我觉得我的职业第一大好处就是可以名正言顺地吃吃喝喝，而且可以游走在世界各地吃吃喝喝！走到哪儿我都去找吃的，好多人就说你怎么见东西就想吃，我说没办法这是我的职业，我一说这个人家还对我肃然起敬，其实就是因为馋。从事食品行业第一可以满足自己的口欲，第二我觉着因为你在做食品，又是瘦身产品，每个老板都是产品第一代言人，这就要求自己自律。所以吃遍世界各地，还可以保持一个相对好的身材。第三因为自己的产品对别人有帮助，这种幸福感和满足感让我觉得做企业我是最大的受益者。

　　秦文：我在康师傅待了七年，那一段时光对我来说帮助非常大，当年很火的康莱蛋酥卷，有一个特别美的广告语”把美味和营养卷起来”。在康师傅工作对我后来经营企业很有帮助，至少让我起点高了，毕竟台资企业发展得早更成熟，尤其是在规范管理制度营销策划等方面帮助很大。后来因为家庭的不幸，我大哥在九七年车祸去世，我就接手了这个家族企业。

　　孔笑笑：虽然经历了很多的磨难，但在您的带领下秦老太这几年发展的越来越快速，越来越壮大了，您觉得秦老太这几年发展比较迅速的原因在哪里？

　　秦文：我觉得是紧跟时代满足需求，我经常在公司里说，我们企业目前或许不是行业引领者，但是我们要紧跟趋势。以渠道的发展为例，原来大家可能都在小卖部里买东西，后来有了大型的超市，再有了电商、微商，如果我们不能及时调整战略，不跟上渠道的发展而变化，现在都不知道在哪里了，这些变化实际上就是消费需求的变化。

　　孔笑笑：在现在的企业经营中，越来越多的人注意到了企业老板的个人品牌对于企业的意义，企业家也纷纷为产品代言 ，在如今的自媒体时代，人人都是IP，人人需要做品牌，您是如何看待这种现象的呢？

　　秦文：我觉得这个特别好，尤其是在互联网时代老板能够亲自去代言，也是把自己身家性命都押进去了吧。如果你做的不好，整个也会把你淹没的澳门新葡萄新京6663，所以我觉得老板能够挺身而出能够真正的去为企业代言，实际上是代表了他有自信，代表着他对自己产品的一种肯定和认可！

　　我也在塑造自己的IP，我们12月1日是周年庆，在电商平台和网红一起现场直播卖货，春节前公司小伙伴说咱们玩抖音吧，我说可以澳门新葡萄新京6663，有一天我拍了一个“如何打开释迦水果”，第二天早上把我吓坏了，居然有68万的点击量，所以有些东西看上去很难，但是你进入后也不一定那么难，这个时代人人都有机会，就看你想不想去做，现在人人都是自媒体的时代，人人都有成为网红的潜质。

　　秦文：我们公司已走过26年了，在成立20年的时候我们做了“20年再出发”的战略规划。第一立足在谷物餐品类上，第二在研发上立足中华的传统养生文化。以《黄帝内经》作为产品研发理念，《黄帝内经》在世界上是绝无仅有的，老祖宗给咱贡献了这么多的瑰宝，我们为什么不用呢？我们公司把《黄帝内经》当做圣经来对待，公司晨会的时候会朗诵《黄帝内经》，我们还请的中医药大学的教授来做研发的配方指导，所以我们整体的规划就是立足在谷物餐上，用传承下来的非遗工艺去做好每一样产品。这些年比较流行祛湿的产品，那我们依据古方研制红豆薏米粉，也可能再过几年消费者又有新需求，但是我们研发理念是不变的：就是用中国人的方法养护中国人的身体。

　　孔笑笑：您不仅经营着自己的企业，还是山东省女企业家商会的会长，山东省女企业家商会怎样为会员赋能？

　　秦文：我们女企业家商会是省工商联的下属单位，已经成立14年，也是比较有历史的一个商会，我是接手比较晚的，我们黄淑玲会长这些年精心的经营，把我们商会打造成了在山东，乃至全国工商联界里边的一道亮丽风景线。商会就是一个平台，我们的理念就是助力共享，助力就是帮助我们企业家个人成长和企业成长，尤其是我们女性企业家。我们有多姿多彩的活动，比如瑜伽班，还有华尔兹艺术团，还有读书会，只要你想做的，你想学的我们都可以给你搭平台，给大家提供这种服务。女企业家是首先富起来的一群人，我们不只是女强人，我们要做有文化有气质的女企业家，而且企业贯穿柔性管理。

　　我们还要打造资源共享的平台，通过互联互通让会员单位融进来，从认识到了解就能够有共识有合作，希望加入商会的这些姐妹们，能够在商会的平台上无论是个人，还是自己的企业都能得到提升，这才是商会存在的意义。