澳门新葡萄新京6663真人真事：开水果店创业一年血与泪的经验（值得收藏）

　　澳门新葡萄新京6663真人真事：开水果店创业一年血与泪的经验（值得收藏）我开店已经一年有余，前期在果果家干了三个月澳门新葡萄新京6663，感觉这个水果很不错，所以就和朋友协商开了一家水果店。我们当时就选择了比较客流量大的一条单行道，说实话，这条街前几年还是比较繁华的，但近几年有所衰败，以前摆地摊的哥们特别多，特别繁华，但现在因兰州东部市场近几年受到电商的冲击，业绩下滑严重，所以导致这一部分人的钱太难挣了，收入降低了，所以无论是当老板还是打工的，都基本上没有钱花了，所以消费水准降低了，只能走低中端，与之前的定位成高中端完全不相符。这是选址的预判断的错误。

　　其次是转让和装修，当时都是模仿兰州果果家的模式打算经营，但是后面发现这种经营方式不符合当地市场的模式，果果家采用打包的方式成列水果，但这边的人群都是菜市场或者长期水果摊上挑拣的人，对于打包要得水果认可度不是很高，所以有些客户是直接来了就把打包好的水果直接拆了，这样就做了重复工作。（打包的目的是为了减少货损，水果行业中这是这个影响利润的重要指标）再说说转让方面，当时因为长期观察果果家运行，看着毛利还是可以的，所以打算开了这家店，但市场永远是充满竞争的，特别是像水果这种行业，门槛较低的行业，永远竞争很大的，随便一个门口地摊哥，也能把一个水果店搞倒，因为感觉地段客流大，所以就转让了这家店，转让费是11万，装修费是3.5万，进水果花费一万，电动车5000澳门新葡萄新京6663，共计投资费用是15万，两个人共同出资7.5万，开始运行了。

　　刚开始生意好，客流特别多，每天都有好多人门口等着买水果，（也许所有水果行业都这样吧），原因分析:1.第一，可能客流量大，新开了一家水果店，所有的客人好奇澳门新葡萄新京6663，客人一天天都等着买水果。2.刚开始营业的时候，我们为了拉客人，定价毛利都是百分之20，要知道这个生鲜行业有些果品是有皮重的，还有未货和货损的。所以刚刚开始生意还是可以的，后面随着我们慢慢的价格稍微涨了，慢慢的客流下降了。

　　后面遇到了天气最热的时候，货损好大，导致利润很低。我们选择了坚持，我们认为春节前后会好点的，但今年的春节和往年不一样，受疫情的影响，客流极速下滑，基本没有挣到什么钱，后面我们发现我们业绩很差，追其原因是我们店旁边的门因疫情的关系，关门了，导致小区1066户人出不来，如果到店里消费的话，至少要绕两公里路，还不如到别的店里买或者去菜市场买，后来好不容易通过社区，把门打开了，生意才有点起色，所以现在比以前稍微好了。

　　再说说进货吧，这是所有开水果店的重点工作，别说一种水果了，有好几个品种，每个品种的有差异，所以必须分清楚，例如猕猴桃，（徐香，海王德），苹果有秦冠，黄香蕉，红香蕉，可能好多朋友都分不清楚白秦冠和白黄香蕉的区别。其次就是皮重的事，只要做过水果生意的朋友都知道，拿货的时候市场上的有些水果看起来品质口感新鲜度很不错，但有些皮重特别重，例如有些箱子的皮重达到6斤左右。再就是有些货就是混装货，这个只要做过水果生意的朋友都知道，上面一层特别好，下面一层全是烂果，很坑人的，当然像我们经常拉货的人，这种情况肯定少，这次拉货了，及时被骗，我们也会找批发商的，会或多或少的赔付。这点我们肯定要比说要直接去批发市场的人拉的货好。简单说一下，细节的问题后面再细说。

　　在就说一下运行吧，水果这个行业讲究新鲜，所以怎么样做，都有未货和货损的，这两个指标直接影响水果的利润，所以把这两个指标控制好的话，这个生意还是可以的，未货这个东西，像果果家这种店面相对较少，但像我们这种店，未货是比较多的，只能折价处理，也没有其他办法，货损这个指标控制起来没有那么简单了，首先要拉新鲜的水果，当然新鲜的水果价格很高，其次是客流不能降，一但客流降低，那么货损就很严重了，所以这个要引流，保证出货量，哪怕毛利低点，也要有巨大的客流。