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更新时间:2025-01-08 02:31:15
澳门·新葡萄新京6663「中国」官方网站国产牛油果的逆袭之路10月,孟连牛油果正式进入采摘季。在普洱市孟连县芒信镇的牛油果盒马村,村民们正将一颗颗个大饱满的牛油果轻轻摘下,装筐发往工厂,为上架作准备。现在,品尝国产牛油果的美味,正当其时。
用了17年的时间,这个“洋水果”在云南完成了落地生根,成为了地道的国产水果,并靠着优秀的品质完成了“逆袭”。
作为一种“洋水果”,进口的牛油果来自墨西哥、秘鲁、新西兰等国家。“牛油果的原产地主要在南美洲,早期,牛油果其实不太被我们的消费者认可,主要原因是消费体验非常差。一个进口牛油果,运往中国需要30天至40天,为了防止牛油果损耗,一般会在五六成熟时开始采摘,还要再经过催熟、分销等程序,消费者吃到果子时,距离下树已经过了两个月左右。长期在冷库保存、不足的成熟度,使得果子失去了本来应该有的鲜香味道。”孟连牛油果产业龙头企业普洱绿银生物总经理祁家柱说。他认为,想在市场上推广牛油果,必须提高它的消费体验。
在国外学习的时候,祁家柱品尝到了新鲜的牛油果的味道,他决定进行全球调研,发展牛油果产业,还原在原产地才能尝到的鲜香。2007年,祁家柱从以色列带回一批种苗,租了三四亩地,在孟连县芒信镇芒信村进行了第一批“洋种子”的本土化培育。
种植牛油果对技术要求很高,土地筛选也要经过严格的检测,不是一件易事。牛油果树从种苗到结果,需要的时间很长,对每个入局者都是一种考验。通常来说,种树的前三年都要好好“养树”,到第四年才能挂果,开始丰产。
祁家柱潜心在地里研究,发现在当地种牛油果的产出和收益确实要比其他农作物高。产出方面,牛油果树是浅根作物,难以抵御台风和暴雨。与孟连相比,中国同纬度的广东、广西、,甚至更靠南的海南,都不如深居内陆的孟连更利于牛油果的生长。收益方面,以往,孟连当地的农户主要种植玉米、甘蔗、咖啡以及普洱茶,虽然孟连是中国精品咖啡第一县,但农户只能卖鲜果,没有办法加工,限制了收益的上限。至于茶叶,孟连不是普洱茶的核心产区,市场热度不高。因此,种植牛油果确实能增加收益。
2015年前后,普洱绿银生物开始进行批量种植并大面积推广牛油果。引进牛油果品种的同时,引进了外国专家团队,2019年起云南农业科学院孙汉董院士团队加盟。公司共繁育出几十个本土品种,年育苗能力达百万亩以上;拥有9个品系、12个适生品种,尤其是“绿银1号”种植最广。
拼多多新质商家程剑楠是孟连本地人,2018年开始在网上销售当地的牛油果。所谓的“新质商家”,是指具备产品、技术创新能力的商家,这类商家依托供应链优势,可以及时匹配电商人群需求和市场趋势的变化。
“起初,我们所销售的孟连牛油果量很小,甚至一开始,我们也不敢说自己卖的是国产牛油果。”程剑楠说,早期,“量小”的原因主要有两个。“前几年,当地的老百姓是不愿意种植牛油果的,因为牛油果树种下去的头几年不结果,农户特别着急和后悔,说还不如种点玉米,当年就能有收成。另一方面,消费者普遍觉得进口牛油果口感更好。”
程剑楠说,为了带动农户们的积极性,当地政府和普洱绿银生物一起,采取合作社的形式在1.2万亩企业自有果园里开展种植。后者出种苗、技术,当地政府出资金,农户则负责出土地、管理,形成“334”利益分配机制,即农户通过土地入股占30%,龙头企业以种苗和技术投入占30%,村集体的合作社以帮扶资金作为基地建设投入占40%。
除了合作社的形式,孟连县还积极推动“房前屋后”种植模式。程剑楠介绍:“正常一棵牛油果树的树苗价格在80元左右,如果你是孟连当地人,可以以5元/棵的价格购入树苗,在房前屋后种植,果实可以拿到农贸市场销售,也算是增加收入、补贴家用。”
种植牛油果,“赚钱效应”比茶叶可观,比起种植玉米、稻谷利润更高。这些年,看到了收益,农户种植的积极性更高了,个体户也越来越多,大家不仅自己摸索种植技术,还常聚在一起探讨,邀请国外的专家来指导、帮忙。
如今,孟连已经成为国内牛油果的核心产区。2024年牛油果完成种植1.26万亩,全县牛油果种植面积共计12.07万亩,预计投产2.57万亩,预计产量1.95万吨、产值6.8亿元。
2018年,拼多多新质商家梁文涛注意到了国产牛油果。他回忆,彼时,国产牛油果还很少见,而进口牛油果价格很高,一度涨到一箱(四公斤)230元至240元,属于高价、小众的水果,在网上很难销售。
“我从事牛油果销售很多年,很早就知道国内在尝试种植牛油果,但一直不知道产量有多少,具体位置在哪里。后来辗转了很多途径去打听、了解,刚好孟连有人说还剩几十吨的产量,我就全部收来了。”
那一年,孟连牛油果首次批量挂果,但农户们没想着做市场化包装、产品也没有标准化,处于滞销状态,果子还挂在树上,如果再不采摘,对来年产量的影响会很大。农户们给了梁文涛一个非常令他惊喜的价格,12元/公斤,而且大果非常多。比起动辄60元/公斤的牛油果,这个价格非常有竞争力。通过新电商平台,梁文涛将这一批孟连牛油果销售一空。
“刚开始卖的时候,我们没写国产牛油果,也没写进口牛油果,就只写牛油果。进口的牛油果,最小的是100克,但国产牛油果有40克的规格澳门新葡萄新京6663,价格倒是更实惠。大家抱着试一试的心态去买一单,起初差评有点多,主要是收到之后,发现果子很小,没有国外的果子好看,就给个差评。但等放熟之后,吃起来,感觉挺好吃的,于是就慢慢复购。这样的消费情况特别多,久而久之,国产牛油果的评价也比较好。”梁文涛说。
2022年,孟连当地要求把“国产牛油果”的品牌亮出来,不要冒充进口牛油果,而是真真正正打出孟连牛油果的名头。祁家柱介绍,经过多年的种植探索,国产哈斯(牛油果主流品种)已经能复制原产地的品质,不过国产比进口的运输时间短25天,可以做到更新鲜、挂果期更长。梁文涛认为,这是一个十分合理的要求,“经过多年的努力,孟连的牛油果确实已经变成了‘国货之光’,我们应该一起推广”。
2022年11月,在当地政府的支持下,全国首个牛油果盒马村落户孟连县芒信镇芒信村。由盒马与普洱绿银生物一起共建,通过企业带动农户一起种植,盒马负责提供稳定订单,并给予基于市场需求的指导,一方面让基地有稳定的销路,另一方面反馈市场需求帮助基地种出更高品质的果子。
如何让一个小众水果被大众所接受?“只要消费者觉得它好吃,就会持续购买。”盒马水果采购人员孙琦表示,牛油果的成熟度会直接影响顾客对它的好感度。辨别成熟度,有一个指标叫做干物质,干物质含量越高就代表牛油果的含水量越低,口感更加绵密。
“国产牛油果的运输时间大概是3天至4天,加上熟化处理,从采摘到上架的时间大致为5天至8天。因为距离消费地更近,国产牛油果可以长到八成熟再采摘,拥有更长的挂果期,可以让牛油果拥有更多干物质含量。盒马给产地制定的标准是干物质含量达到22%后,才会开始采摘。”孙琦说。
“目前,国产牛油果的主要产地是在孟连县及其附近地区,销售时间为11月至次年2月,与进口牛油果相比整体占比并不高。今年除了核心产区孟连,盒马还在西双版纳、楚雄、元谋以及四川凉山布局基地,通过多产区协同直采,延长国产牛油果的尝味期。未来随着国内更多地区开始种植,销售周期可以进一步拉长,销售占比也会稳步提升。”孙琦说。去年,盒马国产牛油果销量同比增长了50%。今年因为天气原因,上架同比往年稍晚,预计本月的销售能比去年产季的首月还能增长20%。
在孟连,孙琦最明显的感受是种植牛油果的外地人变多了,更多资本、人力开始投向牛油果产业,并带动当地农户增收。让人兴奋的是,基地的软硬件水平开始稳步提升,基地多了很多科研人员指导,也新建了很多科研院所挂牌的示范园区。加工产线也有增加,相应的设备也在逐渐增加。光是在孟连本地,就有两家规模化的加工工厂,以牛油果为原料,生产果汁、果泥、果粉、冷冻水果等深加工产品,销往全国各地,并已出口日本等国家澳门新葡萄新京6663。
数据是能反应国产牛油果市场认可度和热度的。2023年,国产牛油果的销售量真正上来了,拼多多平台上销售量同比增长15%,今年预计迎来60%的大幅增长。
去年,梁文涛在拼多多平台的店铺一共销售出400吨以上的国产牛油果。“到了国产牛油果的销售旺季,我们一天约有一万单,最高的一天突破了两万单。平均来看,从国产牛油果产季开始到结束,拼多多平台上至少日均有8000单,销售规模大概在2000万元左右。”
销量一年比一年多,是程剑楠的切身体会。去年,他的拼多多店铺高峰期平均一天也能卖五六千单。从店铺的后台数据分析,购买国产牛油果最多的地区是山东、浙江和广东,基本上是一二线城市以及长三角、珠三角地区的人群在消费。
“去年我这边销出去的国产牛油果大概有400吨。今年投产的基地增加了,产量会进一步提升。目前,我们专注做牛油果,以国产为重心,同时也销售一部分进口牛油果,尤其在非国产产季的时候。但整体算下来,进口牛油果的损耗和售后都比国产牛油果高,国产的品质确实不错,效益也很可观呀!”程剑楠笑嘻嘻地说。
梁文涛认为,自己从事牛油果销售行业多年,国产牛油果的品质是他见过最稳定的。今年,国产牛油果的行情应该会比去年好些。“去年,秘鲁的牛油果产量太大,今年减产30%,加上主要的流向是欧洲国家,导致供应量减少,而国内对牛油果需求量是在增长,所以,今年国产牛油果的机会很大。”
程剑楠觉得,消费者对于牛油果的需求增长很快,但从自己的感受来看,身边吃牛油果的人还是不多,如果能让更多城市的消费者吃上国产牛油果,那么,需求量可以进一步扩大。在家乡孟连,还有很大面积的牛油果树没有进入丰产期,未来,孟连牛油果的产量也会进一步提升。
“今年我们孟连牛油果上市的时间和京东“双11”开启的时间同步澳门新葡萄新京6663,目前整个孟连县蓄势待发,从种植基地到集配中心,正在有条不紊地进行前期准备工作,从10月18日开始发往全国。大家可以放心,买孟连牛油果绝不开盲盒!”10月14日,在北京,来自云南孟连的新农萌站上舞台,向全国消费者推介孟连牛油果。
经度99.584157,纬度22.329100,欢迎着陆“牛友果星球”农场。这是大萌的朋友圈简介。2020年,大萌来到孟连,看到牛油果在这里生根发芽,找到了人生的新方向。2021年4月,他种下了第一批牛油果苗,成为一名农业新人,不仅与农户们一起呵护牛油果,他还在当地创立了“牛友果星球”农场,致力于打造中国第一家以牛油果为核心的文化品牌,从牛油果产业链开发、生态博物馆到文化生态旅游融合在一起。
“我以前是一名旅行体验师、摄影师,决定回到家乡云南打造‘牛友果星球’农场,是想依托影像记录及加工工艺,与城市品牌及空间跨区域联动,从物产、文旅、文创、影像、公益方面打造沉浸式的社区体验。品牌打造方面,也通过‘星球守护者’帮扶模式,筛选当地产品符合标准的农户,赋予品牌‘星球守护者’认证身份,帮助他们把产品和人物进行包装输出,并以品牌统一对外销售,拓宽当地农户的销路。”大萌说。
如今,大萌的牛油果基地从最初的23亩扩大到300多亩,牛油果产品通过线上线下多渠道销售,上一个产季实现销售收入100万元,还和500户农户合作种植了超过1万棵牛油果树。
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